Родился 7-миллиардный житель и по статистике каждый 7-й на Земле страдает от голода. До недавнего времени говорили на эту тему в основном про африканские страны. И вот последние несколько лет уже о кризисе питания даже в Америке. Темы от глобальных до местных катаклизмов вызванных ураганами, землетрясениями, наводнениями, техногенными катастрофами и терроризмом.

Предлагаются различные персональные решения : какие продукты питания, сколько воды и т.д. нужно иметь в запасе семье на случай экстренных ситуаций. Кто читает по английски взляните: "Survive food crisis" - 43 самых важных продукта и Что делать, когда все уже сметено, как с полок магазинов, так и сами магазины: "Sold Out after Crisis"

C большим прагматизмом рассчитано все до мелочей.. Интересно что запас на несколько дней для семьи из четверых человек составит около тонны... Кто носить будет?

Мне кажется оптимальным решением будет 2-3 килограмма сухарей, 1-2 банки коктейля Формула 1, 2-3 литра воды и какой-нибудь портативный обеззараживающий и очищающий воду фильтр.

Непростые времена...

Здравствуйте :) С удовольствием перевел для Вас, дорогие читатели, статью Кэролайн Катцин офтальмолога и доктора медицины, работающей в Лос-Анджелесе. Статья написаны не вчера; проблемы стали острее, а решения и рекомендации - те же. Итак, читаем :)

"Национальный институт здоровья США считает слепоту ужаснейшей инвалидностью.. Только в Соединенных Штатах 4 миллиона граждан имеют риск стать слепыми от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD - age-related macular degeneration) болезни неизвестной этиологии и связанной с ухудшением светочувствительной части сетчатки. Возрастная катаракта - стойкое помутнение хрусталика обходится миру в миллиарды долларов и поражает примерно 50% в возрасте 50 лет и старше в развитых странах. Плохо контролируемое высокое артериальное давление, болезни сердца и диабет поражают зрение, говоря проще делают слепыми миллионы людей.

Витамины и Антиоксиданты

Витамин А часто ассоциируют со здоровьем глаз. Дефицит витамина А быстро приводит к снижению сумеречного зрения более известному как "куриная слепота". Связь между витамином А и "куриной слепотой" открыта в 1930 году, хотя это было известно еще в древнем Египте и лечилось вареной печенью, орган богатый витамином А. Конечно же употребление в пищу каротинов не даст вам зрения подобного радару, но витамин А, содержащийся в них, прекрасно предупредит развитие "куриной слепоты"

Ярко-пигментированые вещества известные как каротины ( морковь по-английски - carrot), и флавоноиды найденные во множестве овощей, фруктов и трав, включая шизандру, розмарин и чернику. Эти вещества действуют как антиоксиданты против свободных радикалов. Как эти вещества защищают растения от ультрафиолета, так и хрусталику и сетчатке наших глаз могут служить защитой от возрастных изменений и агрессии свободных радикалов.

Другие витамины влияющие на здоровье глаз включают витамины группы В, прежде всего В2 и В6, особенно на хрусталик. Витамин Е как и минералы цинк и селен входят в сульфидные группы аминокислот цистеина и таурина, играющих важную роль в защите глаз.

Макулярная дегенерация

Макула (желтое пятно) - центр сетчатки, отвечающий за остроту зрения и цветовое зрение. Сетчатка для своего метаболизма крайне требовательна к кислороду, что означает, что сетчатка, особенно желтое пятно, производит высокий уровень свободных радикалов. Каково бы не было здоровье у человека, а сетчатка со временем дегенерирует, это приводит к снижению зрения и слепоте. Хотя причины этого неизвестны, сигаретный дым является определенным провоцирующим фактором. Сегодняшнее лечение безуспешно. Однако, исследования показывают, что высокий уровень антиоксидантов витамина Е, селена, флавоноидов и каротиноидов - лютеин, обнаруженный в томатах, зиксантин, содержащийся в листовых овощах, - могут остановить или снизить процесс макулярной дегенерации.

Катаракта

Катаракта, как и дегенерация желтого пятна, формируется в связи с возрастными изменениями и плохим зрением. Связано непосредственно с нашим питанием. Катаракта - это помутнение хрусталика, причина которого - изменение в структуре белка. Иногда причиной могут быть болезни глаз и медикаменты, например, кортикостероиды (преднизолон), большинство катаракт появляются спонтанно с возрастом, у всех людей отмечается снижение защиты от свободных радикалов. Повторю снова, - потребляйте больше фруктов и овощей, которые могут играть важную роль в формировании катаракты. Только в США ежегодно оперируются 1.5 миллиона пациентов. Поскольку развитие катаракты связано с питанием, изменив свое питание в течение 10 лет можно добиться снижения заболеваемости на 50%.

Ретинопатии

Питание является причиной развития диабета, повышенного давления и атеросклероза, эти же причины приводят к поражениям сетчатки. Жировые отложения в коронарных сосудах, происходят и в тончайших артериях, питающих сетчатку. Повреждение сетчатки, связанное с нарушением кровоснабжения и есть ретинопатия. 80% страдающих более 20 лет диабетом имеют такое осложнение. Высокое неконтролируемое артериальное давление также причина одной из форм ретинопатии с риском развития полной слепоты.

Глаз это больше, чем просто "окно души". Это самый важный орган восприятия окружающего мира. Для здоровья глаз придерживайтесь следующих рекомендаций: питайтесь здоровой сбалансированной пищей, включите продукты богатые ненасыщенными жирными кислотами Омега-3; употребляйте не менее 5 порций овощей и фруктов в день; занимайтесь физкультурой и поддерживайте здоровый вес; добавьте богатые антиоксидантами продукты Herbalife - Формула 2, клеточный активатор, Шизандра Плюс и Роуз Окс. Регулярно проходите медицинские обследования и проверяйте зрение, используйте лекарства, если нужно; уменьшите потребление алкоголя и сигарет."

Следует сказать, когда писалась эта статья почти не было компьютеров (конец 90-х). Теперь эти проблемы стоят еще острее. Я регулярно наблюдаюсь у офтальмологов. Скажу Вам, глазное отделение битком круглогодично; и самое приметное - больше молодых людей.

Грустная правда - мы все за мониторами и зрение перегружено как никогда. Надо что-то делать.. Начинайте с коктейля :) - простой и действенный способ сберечь глаза.

Думайте о хорошем :)

28 ноября начало Рождественского Поста и хотелось бы сказать об этой традиции. Когда говорят о постах, то думают прежде всего о воздержании от скоромной - мясо-молочной пищи и яиц в течение некоторого времени. Пост - это воздержание от дурных мыслей, слов и дел, чему очень способствует воздержание от тяжелой пищи. Пост - воздержание от всего что встает между человеком и Богом.

Рассказывая о различных аспектах питания, следует отметить что эта православная традиция как ни одна другая подходит тому, что называют здоровый образ жизни. Обоснованная во всех отношениях. Многодневные посты приурочены не только к определенным евангельским событиям, но и временам года. Однодневные - среда, пятница - поддерживают в правильном режиме ваш организм еженедельно и круглогодично.

Врачи, специалисты в области питания говорят, что необходимо регулярно 1-2 раза в неделю, и однажды при смене времен года, очищать кишечник и организм в целом. Великий, Петров, Успенский и Рождественский посты - точно совпадают с этими рекомендациями. Суть говения - воздержания от животной пищи, предполагает использование в своем рационе растительной еды, рыбы, что благотворно сказывается на нашем самочувствии и здоровье. Получая больше чем обычно витаминов, клетчатки, мы очищаем кишечник от шлаков, улучшаем его работу.

Смена, предпочтение растительной еды прямо влияет на кислотно-щелочное равновесие организма, что используется например в лечении различных обменных нарушений почек. Работая в детской нефрологии, видел положительные результаты так называемых "зигзагообразных" диет в комплексном лечении.

Изменение привычного питания и переход на растительную пищу отлично тренирует адаптационные способности нашего организма. Тот, кто воздерживался от еды на 12-24 и более часов, скажет как необыкновенно вкусны самые обычные продукты. Вы, как гурман, наслаждаетесь оттенками немудреной еды. Воздержание и обостряет чувствительность вкусовых анализаторов нашего языка.

Постясь, меньше тратим времени на приготовление еды и собственно ее поглощение :) Очищаем ум от суетных забот, задумываемся о душе. Любой православный священник скажет, что главное в посте это воздержание от зла и делание добрых дел. А это, несомненно, приносит удовлетворение.

В отличии от строгих Великого и Успенского, в Рождественский разрешена рыба, кроме среды и пятницы. Рассказывать об этом можно долго..

Настоятельно рекомендую почитать И.С. Шмелева "Лето Господне" - тогда слово пост не будет звучать так уныло. А рассказанная маленьким мальчиком повесть даже самые жесткие и прагматичные сердца века сего, смягчит поистине волшебным образом и многим даст точное представление Что такое на самом деле Вера наша Православная.